Ourson géant : 12 500 calories de bêtise humaine
Après le billet le sucre, une drogue dure, un scientifique américain développe une thèse sur les méfaits du sucre dans l'alimentation quotidienne. Et il prend des raccourcis :
Le spécialiste de l'obésité infantile y développe une thèse dérangeante: le sucre est une «toxine» ou un «poison» ou «le mal»
le sucre est non seulement à l'origine de l'augmentation du diabète et de l'obésité chez les Américains, mais que c'est même la cause de nombreuses autres maladies: l'hypertension artérielle, plusieurs types de cancers et de maladies cardio-vasculaires.
Robert Lustig, lui, se fiche des calories, il s'inquiète des caractéristiques spécifiques au sucre et de la façon dont le corps métabolise le fructose.
Encore une pierre (de sucre) en plus à l'édifice.
L'article
Pour ceux que cela intéresserait j'ai traduit l'article de Gary Taubes, New York times, sur ce sujet http://cuisinederic.blogspot.com/2011/10/le-sucre-est-il-toxique.html
RépondreSupprimerLecture très intéressante
@ Eric Effectivement passionnant. Très courageux d'avoir traduit un si long article. Bravo pour le service public rendu.
RépondreSupprimerL'avez-vous fait passer sur Agoravox? Avec une introduction, cela pourrait être utile à un public plus large.