Le lait en cure de désintoxication

On en parle beaucoup, alors le lait, ami ou ennemi? Ni l'un, ni l'autre. Plutôt beaucoup de désinformation voire de contre-information.
Et l'ennemi serait donc bien là, dans la méconnaissance du produit et de son utilité pour l'être humain.

Une interview sur France-Inter de Thierry Souccar, journaliste scientifique, qui a écrit un livre intitulé "Lait, mensonges et propagande" sur son expérience avec la première équipe de scientifiques de la nutrition au monde à Harvard (USA). Celle-ci a réalisé ses études sur des échantillons de dizaines de milliers de personnes. Très loin des tests des groupes agro-alimentaires qui dépassent rarement quelques centaines de volontaires.

Quelques points abordés :
- A l'heure actuelle, il n'existe aucune preuve scientifique que le lait et ses dérivés sont bons pour la santé
- Le paradoxe du calcium : il y a plus de fracture du col du fémur chez les consommateurs de lait
- Le rapport du gouvernement avec l'industrie laitière (Rappelez-vous le verre de lait à la récréation!)
- La consommation de lait en France a été multipliée par 4 en 50 ans et le taux d'ostéoporose augmente de 4% par an


La suite ici et ici - Durée totale 30 mn (3x10mn)

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